Туристам, приезжающим в Лос-Анджелес, стоит знать, что некоторые местные рестораны, работающие по принципу “съешь, сколько сможешь”, запрещают посетителям оставлять еду в тарелках.
Это значит, что, заплатив от 14 до 50 долларов за буфет или бранч, клиент должен набрать в тарелку ровно столько закусок, сколько он сможет съесть. Если на тарелке наевшегося посетителя останется еда, ему придется заплатить в два раза больше. Таким образом владельцы заведений борются с ростом количества отходов – до 30% приготовленной пищи выбрасывается, а это не экономично.
Кроме того, официанты в обязательном порядке после плотного обеда собирают остатки еды в коробки и отдают посетителям с собой.
Более ста заведений общепита Лос-Анджелеса уже подписали конвенцию об ограничении количества выбрасываемой пищи.
По данным ООН, ежегодно в мире на помойке оказываются продукты питания на сумму 750 млрд. долларов; в США этот показатель достигает 40 млрд. долларов.
